恬脆 tián cuì 恬脆 甘美清脆。《詩·唐風·采苓》“采苦采苦” 孔穎達 疏引 三國 吳 陸璣 曰:“苦菜生山田及澤中,得霜恬脆而美?!?北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·脯臘》:“白湯熟煮,掠去浮沫。欲去釜時,尤須急火,急則易燥,置箔上陰乾之,恬脆殊常。”一本作“甜脆”。
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