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中華漢語詞典 > 煎炙的意思
jiān zhì

煎炙

拼音jiān zhì
注音ㄐ一ㄢ ㄓˋ

詞語解釋

煎炙[ jiān zhì ]

⒈ 烹調方法。煮和炙。

引證解釋

⒈ 烹調方法。煮和炙。

引《墨子·非樂上》：“非以犓豢、煎炙之味，以為不甘也?！?br />漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也。”

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