乳酸 乳酸（IUPAC學(xué)名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學(xué)過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個(gè)含有羥基的羧酸，因此是一個(gè)α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個(gè)質(zhì)子，而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO。在發(fā)酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運(yùn)動(dòng)中乳酸不斷被產(chǎn)生，但是其濃度一般不會(huì)上升。

基本解釋

乳酸rǔsuān

[lacticacid]一種吸濕性的、通常是糖漿狀的α-羥基酸CH3CH(OH)COOH,當(dāng)它被加熱時(shí),易發(fā)生自酯化作用。主要用于食品、飲料、藥劑、制革以及染業(yè)、造酯業(yè)中,作為溶劑和增塑劑

辭典解釋

乳酸rǔsuānㄖㄨˇㄙㄨㄢ

為無色透明或淡黃色的液體，由糖類、淀粉等發(fā)酵而成，有酸味。常應(yīng)用于食品、紡織、醫(yī)藥等方面。

英語lacticacid

德語Milchs?ure(S,Chem)?

法語acidelactique

網(wǎng)絡(luò)解釋

乳酸

乳酸（IUPAC學(xué)名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學(xué)過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個(gè)含有羥基的羧酸，因此是一個(gè)α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個(gè)質(zhì)子，而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO。在發(fā)酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運(yùn)動(dòng)中乳酸不斷被產(chǎn)生，但是其濃度一般不會(huì)上升。