葉黃素 葉黃素,別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬(wàn)壽菊花素及植物葉黃素等,英文名為L(zhǎng)utein,分子式為C40H56O2,相對(duì)分子量為568.85。橙黃色粉末,漿狀或液體,不溶于水,溶于己烷等有機(jī)溶劑。 一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物,并可以吸收藍(lán)光等有害光線。 自然界中與玉米黃素共同存在,是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含于葉子的葉綠體中,可將吸收的光能傳遞給葉綠素a,推測(cè)對(duì)光氧化、光破壞具有保護(hù)作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。 葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時(shí)可吸收到的營(yíng)養(yǎng)素,但吸收利用率一般較低。如果缺乏葉黃素,可服用補(bǔ)充劑。如果有較差消化系統(tǒng)的老年人,可以使用舌下的噴劑來(lái)補(bǔ)充葉黃素。早在1996年葉黃素已被加入為膳食補(bǔ)充劑。另外,過(guò)量吸取葉黃素會(huì)對(duì)肝臟造成多余的負(fù)擔(dān),建議用量每日大約為12毫克。
葉黃素yèhuángsù
[xanthophyll]植物體中的黃色素,可以與葉綠素一起進(jìn)行光合作用
植物體內(nèi)的一種黃色素。含于綠色植物、綠藻、紅藻中。不溶于水,可溶于有機(jī)溶劑。
德語(yǔ)Xanthophyll(S,Chem)?
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