回?zé)?冷藏食品在冷藏結(jié)束后，一般應(yīng)回到正常溫度進(jìn)行加工或食用。溫度回升的過(guò)程稱為冷藏食品的回?zé)帷?/p>
回?zé)?/strong>huírè
(1)[backheating]∶由于電子轟擊在陰極上所產(chǎn)生的過(guò)剩熱量,如在磁控管中發(fā)生的那樣
(2)[regenenation]∶由特殊裝置對(duì)平常散失的熱量或其它產(chǎn)物的利用
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