水豆腐 （長(zhǎng)武）水豆腐是一種地方特色小吃，屬于閩菜。一種說(shuō)法是，水豆腐就是新鮮成型的豆腐，以為其含水眾多而稱其為水豆腐，又白又嫩?？梢杂脕?lái)做菜。另一種說(shuō)法是，水豆腐是豆?jié){加石膏煮熟后，還沒(méi)放進(jìn)容器壓榨成型的豆腐，相對(duì)前一種來(lái)說(shuō)，這種豆腐更加的嫩，一般當(dāng)小吃來(lái)吃。（如圖所示）水豆腐烘干之后就成了干豆腐，又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。

基本解釋

水豆腐shuǐdòufu

[softbeancurd]〈方〉∶一般存放在水中的嫩豆腐

網(wǎng)絡(luò)解釋

水豆腐（長(zhǎng)武）

水豆腐是一種地方特色小吃，屬于閩菜。一種說(shuō)法是，水豆腐就是新鮮成型的豆腐，以為其含水眾多而稱其為水豆腐，又白又嫩?？梢杂脕?lái)做菜。另一種說(shuō)法是，水豆腐是豆?jié){加石膏煮熟后，還沒(méi)放進(jìn)容器壓榨成型的豆腐，相對(duì)前一種來(lái)說(shuō)，這種豆腐更加的嫩，一般當(dāng)小吃來(lái)吃。（如圖所示）水豆腐烘干之后就成了干豆腐，又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。