岕茶 中國(guó)第一歷史名茶,“岕”通“嶰”地名,意為介于兩山峰之間的空曠地。普通話芥讀“jie”“介”音。宜興、長(zhǎng)興比鄰?fù)钅隙加袔А皩簟钡孛?,?dāng)?shù)厝擞卸N發(fā)音,一念“岕”為“ka”“卡”音,另是“ko” “跨”。初現(xiàn)于明初,失傳于清雍正年間,曾在宜興種植。其與我們現(xiàn)在的綠茶有所差別,具有很多優(yōu)點(diǎn),岕茶色白、金石性、乳香、鮮活。但制作工藝復(fù)雜,從而導(dǎo)致失傳。岕茶是明清時(shí)的貢茶。宜興產(chǎn)的茶在唐宋稱之為陽(yáng)羨茶,到了明清稱岕之茶。
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