南糖 南糖是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點之一，其中最出名的當屬普寧南糖。 南糖選料精辟，工藝獨特，貨真價實，別有風味。其主要用料是：精選花生米、新鮮豬油、優(yōu)質(zhì)麥芽糖和白砂糖。制作時把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上，再把豬油、麥芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下鍋加熱，使熔化一體，變成膠狀，稱為“苷”，然后把“苷”澆灌在炸花生上面，均勻地滲透在炸花生周圍即凝成南糖。

基本解釋

南方出產(chǎn)的糖食。

辭典解釋

南糖nántángㄋㄢˊㄊㄤˊ

舊式糕餅鋪中所賣的雜樣糖食，如花生糖、松子糖之類。據(jù)說原是蘇州特產(chǎn)。
清．富察敦崇《燕京歲時記．中果》：「中果、南糖到處有之。」
也稱為「什錦南糖」。

網(wǎng)絡解釋

南糖

南糖是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點之一，其中最出名的當屬普寧南糖。
南糖選料精辟，工藝獨特，貨真價實，別有風味。其主要用料是：精選花生米、新鮮豬油、優(yōu)質(zhì)麥芽糖和白砂糖。制作時把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上，再把豬油、麥芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下鍋加熱，使熔化一體，變成膠狀，稱為“苷”，然后把“苷”澆灌在炸花生上面，均勻地滲透在炸花生周圍即凝成南糖。