食療 食療又稱食治,是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認(rèn)為,食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說,食物最主要的是營養(yǎng)作用。 其實不然,中醫(yī)很早就認(rèn)識到食物不僅能營養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑。
將中藥與食物烹調(diào)成美味佳肴,吃后具有預(yù)防、治療疾病、保健、益壽的功效。
如:「食療只是幫助人改善體質(zhì),最重要的還是靠平日的保養(yǎng)工夫?!?/p>
英語foodtherapy,treatmentviafood(TCM)?
德語Speisestherapie
法語thérapiealimentaire,traitementparl'alimentation
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