金槍魚(yú) 金槍魚(yú)(tuna)是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚(yú)。見(jiàn)于世界暖水海域,與鯖、鮐、馬鮫等近緣,通常同隸鯖科??苾?nèi)和種間都有相當(dāng)大變異,分類(lèi)也很不相同,權(quán)威對(duì)此意見(jiàn)不一。 金槍魚(yú)又叫鮪魚(yú),香港稱吞拿魚(yú),澳門(mén)以葡萄牙語(yǔ)舊譯為亞冬魚(yú),大部分皆屬于金槍魚(yú)屬。金槍魚(yú)的肉色為紅色,這是因?yàn)榻饦岕~(yú)的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚(yú),例如藍(lán)鰭金槍魚(yú)可以利用泳肌的代謝;使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項(xiàng)生理功能使金槍魚(yú)能夠適應(yīng)較大的水溫范圍,從而能夠生存在溫度較低的水域。 游泳速度快,瞬時(shí)時(shí)速可達(dá)160千米,平均時(shí)速約60-80千米。金槍魚(yú)分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚(yú)。金槍魚(yú)的游程很遠(yuǎn),過(guò)去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過(guò)從美國(guó)加州游過(guò)去的金槍魚(yú)。 金槍魚(yú)有8個(gè)品種,其中多數(shù)品種體積巨大,最大的體長(zhǎng)達(dá)3.5米,重達(dá)600至700千克,而最小的品種只有3千克重。鮪魚(yú)的繁殖能力很強(qiáng),一條50千克重雌魚(yú),每年可產(chǎn)卵500萬(wàn)粒之多。金槍魚(yú)是一種很受歡迎的海產(chǎn),經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。由于各國(guó)政策、活動(dòng)及漁民們的過(guò)度捕撈,已對(duì)它們的種群數(shù)量造成威脅,最明顯的莫過(guò)于藍(lán)鰭金槍。因此國(guó)際間開(kāi)始管制金槍魚(yú)的捕撈,但成效相當(dāng)有限。
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