詞語(yǔ)解釋

酒娘子[ jiǔ niáng zǐ ]

⒈ 見“酒娘”。

引證解釋

⒈ 見“酒娘”。

國(guó)語(yǔ)辭典

酒娘子[ jiǔ niáng zi ]

⒈ 釀造米酒時(shí)，以曲與蒸米相混合，放入密閉容器中，加水并不時(shí)攪拌，經(jīng)繁殖酵母及充分發(fā)酵，所得到未經(jīng)過(guò)濾渣滓的酒，稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。

引《儒林外史·第九回》：「在洪武爺手里過(guò)日子，各樣都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子?！?/span>